ਪਿਆਜ਼ ਕਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ
Onion Ka Sharbat Recipe: ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਚੱਖਿਆ ਹੈ? ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕਦੇ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵੀ ਨਾ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਸਰੀਰ ਲਈ ਓਨਾ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਹੀਟਸਟ੍ਰੋਕ ਤੋਂ ਬਚਣ ‘ਚ ਕਾਫੀ ਕਾਰਗਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਈ ਉਪਾਅ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਹੋਰ ਫਾਇਦੇ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਕਈ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਜੋਂ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ) – 1/4 ਕਟੋਰਾ
ਗੁੜ – 1 ਚਮਚ
ਕਾਲਾ ਨਮਕ – 1/2 ਚਮਚ
ਵਨੀਲਾ ਐਸੈਂਸ – 1/4 ਚੱਮਚ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ – 1 ਚੱਮਚ
ਠੰਡਾ ਸੋਡਾ
ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ
ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਉਸ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਗੁੜ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵਨੀਲਾ ਐਸੈਂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ।
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਗਲਾਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 2-3 ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ 2-3 ਚੱਮਚ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ‘ਚ ਠੰਡਾ ਸੋਡਾ ਪਾ ਦਿਓ (ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਸੋਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਗਲਾਸ ਭਰੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪੁਦੀਨਾ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।